¿Todos los productos que venden son orgánicos?

En Sabellico tenemos el compromiso de trabajar solamente con fincas que no utilicen pesticidas. Las fincas de donde obtenemos las frutas y verduras trabajan bajo el convenio de no utilizar ningun agroquimico. Esto con el fin de no dañar la salud del consumidor y no contaminar el medio ambiente.
Los productos que cosechan los agricultores organicos reciben diversos nombres: agroecológicos, sostenibles, regenerativos.
Gracias a nuestra experiencia en la producción agrícola, podemos realizar continuas visitas a nuestros productores. Esto para verificar sus métodos de producción y elegir las verduras y frutas de la mas alta calidad. Nuestra filosofia es la calidad e inocuidad de los alimentos como primer y mas importante objetivo.

¿Son las frutas y verduras organicas grandes y sabrosas?

 

Durante mucho tiempo muchas personas tienen la idea de que lo orgánico debe ser pequeño y de feo aspecto, esto es incorrecto. A través de los años las mejoras en las prácticas agrícolas, el acceso a ambientes protegidos (invernaderos) y la mejora de los recursos biotecnológicos han permitido un mejor manejo de plagas y/o factores climáticos que perjudican las cosechas.
Sin embargo, si se debe considerar que las temporadas pueden afectar la calidad y sabor de algunas frutas y vegetales o afectar su disponibilidad.

¿Por qué el producto orgánico es más caro?

 

El producto orgánico suele ser un poco mas caro por diversas razones:
1. Utiliza más mano obra que la agricultura convencional. Al no utilizar herbicidas ni otras sustancias dañinas, la mayoría del trabajo de campo requiere más personas para las labores. Es decir, que usted al comprar orgánico, apoya a más familias.
2. Se paga un precio justo al productor. En Sabellico nos interesamos porque el productor reciba un trato y precio justo por su trabajo.
3. En Costa Rica, no existen programas que subvencionen o contribuyan a la producción orgánica. Por el contrario, quienes se certifican deben pagar sumas altas para el proceso de obtenerla.
4. En la agricultura orgánica también se valoran otros aspectos sociales y ambientales que la agricultura convencional no considera, tales como: protección del agua y del suelo, reforestación, cuido de polinizadores, pago de cargas sociales y condiciones laborales adecuadas.

 

¿Por qué solamente entregan una vez por semana?

 

Por logística, disponibilidad de los productos y carbono neutralidad. Las fincas con que trabajamos pertenecen a pequeñas y medianas familias de diferentes zonas de Costa Rica por ello, el transporte y disponibilidad de los productos depende de múltiples factores. Asimismo, al ser fincas diversificadas no se manejan altos volúmenes de un mismo producto.